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根据中国盐业协会的资料,我国的原盐产能、产量已经成为全世界第一。截止2023年8月25日,全国盐产能12062万吨,其中海盐占比29.00%,湖盐占比13.90%,井矿盐占比57.10%;原盐产量9775万吨,其中海盐占比21.74%,湖盐占比17.17%,井矿盐占比61.09%。食盐产能5000万吨,近年食盐产量和消费量维持在1200万吨左右。
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